Марко Тулио Доандо – фермер в третьем поколении, сосредоточен на выращивании кофе высокого качества. Почва в районе фермы отличается от вулканических регионов Гватемалы, в её основе лежат метаморфические горные породы. Это даёт почве нетипичный минеральный баланс, что в сочетании с дождливой и облачной погодой, образует неповторимый терруар фермы Сабанетас.